Si te gusta la cultura sudamericana, seguro que has oído hablar del mate, una bebida tradicional muy popular en Argentina, Uruguay, Paraguay y otros países de la región. Pero preparar mate puede ser un poco desalentador, sobre todo si eres nuevo en el concepto.
Dicho la anterior, hemos creado esta guía definitiva para preparar mate, con consejos y trucos para una infusión perfecta en todo momento.
Desde la elección del tipo adecuado de mate y calabaza hasta la selección de la temperatura perfecta del agua, vamos a cubrir todo lo que necesita saber para disfrutar de esta deliciosa y vigorizante bebida.
Tanto si quieres impresionar a tus amigos con tus habilidades para preparar mate como si simplemente quieres disfrutar de una taza de esta bebida icónica por tu cuenta, nuestra guía te lo pone fácil.
Así que agarra tu mate y tu bombilla y ¡empecemos!
¿Qué necesitas para preparar mate?
Antes de empezar a preparar mate, necesitas algunos elementos básicos:
1.-Una calabaza de mate
Una calabaza es un recipiente hecho de calabaza seca. Es el recipiente tradicional para preparar mate y beberlo. Las calabazas vienen en diferentes tamaños y formas, pero todas tienen una abertura en la parte superior donde se coloca la yerba mate.
2.-Una bombilla
Una bombilla es un tubo de metal con un extremo en forma de cuchara que se usa para beber el mate. La bombilla tiene pequeños agujeros en el extremo para que puedas aspirar el mate sin tragar las hojas.
3.-Yerba mate
La yerba mate es la hierba seca que se usa para hacer mate. La yerba mate viene en diferentes marcas y calidades, y algunas personas prefieren mezclar diferentes tipos de yerba mate para obtener el sabor que desean.
4.-Agua caliente
Necesitarás agua caliente para hacer el mate. No necesitas hervirla, solo debe estar caliente. La temperatura ideal del agua es de alrededor de 70 a 80 grados Celsius.
¿Cómo preparar mate? La forma tradicional
Ahora que tienes todo lo que necesitas, aquí te explicamos cómo preparar mate paso a paso:
Paso 1: Llenar la calabaza de mate
Llena la calabaza con yerba mate hasta la mitad o dos tercios de su capacidad. Es importante dejar suficiente espacio para que el agua pueda circular a través de la yerba mate.
Paso 2: Preparar la bombilla
Antes de insertar la bombilla en la calabaza, coloca la punta de la bombilla en agua caliente para esterilizarla. Luego, inserta la bombilla en la calabaza, asegurándote de que no toque el fondo.
Paso 3: Preparar el agua caliente
Calienta agua hasta que esté caliente pero no hirviendo. La temperatura ideal del agua es de alrededor de 70 a 80 grados Celsius. Si no tienes un termómetro de cocina para medir la temperatura, puedes esperar unos minutos después de que el agua empiece a hervir para que se enfríe un poco.
Paso 4: Agregar el agua caliente
Agrega el agua caliente a la calabaza de mate hasta que cubra la mitad o dos tercios de la yerba mate. Es importante no verter agua sobre la bombilla.
Paso 5: Dejar reposar la yerba mate
Deja reposar la yerba mate durante unos minutos para que las hojas absorban el agua. No es necesario agitar la yerba mate, solo dejar que se asiente.
Paso 6: Disfrutar el mate
Una vez que la yerba mate ha absorbido el agua, puedes empezar a disfrutar del mate. Para hacerlo, coloca la bombilla en la boca y aspira el mate a través de ella. No es necesario tragar las hojas de yerba mate, ya que la bombilla tiene un filtro para evitarlo.
Consejos para preparar un buen mate
Aquí te dejamos algunos consejos para preparar un buen mate:
Si es la primera vez que preparas mate, es recomendable que utilices una yerba mate suave para acostumbrarte al sabor.
¿Quieres agregar un poco de sabor a tu bebida?, puedes añadirle hierbas o frutas. Algunas opciones populares son la menta, la manzanilla, el jengibre, la naranja y la lima.
Para mantener la calidad de la yerba mate, es importante almacenarla en un lugar fresco y seco.
Si quieres hacer mate para varias personas, es mejor prepararlo en una calabaza grande en lugar de en varias calabazas pequeñas. De esta manera, el sabor será más consistente.
Si el agua está demasiado caliente, el mate puede ser muy amargo. Si está demasiado fría, el sabor será débil. La temperatura ideal del agua es de alrededor de 70 a 80 grados Celsius.
Cuando lo prepares, es importante no mover la bombilla una vez que esté colocada en la calabaza, si la mueves, las hojas de yerba mate pueden bloquear el filtro de la bombilla y hacer que el mate sea más difícil de beber.
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